“ตำบักฮุ่ง” ในมุมภาษา วัฒนธรรมการกิน และความเป็นชายขอบ

“ตำบักฮุ่ง” ใครเป็นคนต้นคิด ใครเป็นต้นตำรับ มะละกอมาจากไหน ทำไมยุคนี้คนถึงนิยมกินตำบักฮุ่งด้วยปลาร้า “ภาณุพงศ์ ธงศรี” พาไปหาคำตอบ

ภาณุพงศ์ ธงศรี

15/06/2020

อีสานร่วมสมัยในสายตา a day

ออนซอนนิตยสาร a day เดือนเมษายนที่รวบรวมเรื่องราวของชาวอีสาน เริ่มต้นด้วยการอธิบายรากเหง้าของที่มาคำว่า “อีสาน” กระทั่งรูปโฉมของเล่มก็นำศิลปะอีสานมาผสมผสานอย่างลงตัว อ.ธีร์ อันมัย รีวิวไขความสำคัญของนิตยสารเด็กแนวเล่มนี้อย่างแซ่บอีหลี

ธีร์ อันมัย

12/04/2020

“ปลาร้า” เป็นอาหารไทยตั้งแต่เมื่อไหร่

พัฒนาการของอาหารอีสานอย่างปลาร้าที่ครั้งหนึ่งไม่ได้รับการยอมรับจากคนกรุงเทพฯ แต่บัดนี้กลับถูกส่งเสริมอย่างไม่ตรงจุดจากทางการว่าเป็นอาหารไทย

The Isaan Record

07/05/2018
Scroll Up