อาหารกลางวัน “อนุบาลขอนแก่น” ตรงตามรายการของโรงเรียนแล้ว

โดย ธัญนรี ทองชุม

ขอนแก่น – โรงเรียนอนุบาลขอนแก่นและผู้ประกอบการอาหารกลางวันยอมรับ ข้าวไก่คลุกสับคืออาหารกลางวันของนักเรียนจริง โดยได้ตักเตือนผู้ประกอบการแล้ว และยังให้ส่งอาหารให้ตามเดิม ส่วนอาหารกลางวันหลังเป็นข่าวตรงตามรายการที่ถูกกำหนดไว้โดยมีผลไม้ด้วย

เมื่อวันที่ 19 มิ.ย. 2561 เดอะอีสานเรคคอร์ดลงพื้นที่โรงเรียนอนุบาลขอนแก่น เพื่อติดตามกรณีนายดนุพล ชุมชนสัมพันธ์ และผู้แทนผู้ปกครองนักเรียนทุกระดับชั้นของโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น เข้าร้องเรียนศูนย์ดำรงธรรม จ.ขอนแก่น เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2561 ว่า อาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนอนุบาลขอนแก่นที่เปิดสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาลถึงประถมศึกษาปีที่ 6 ไม่ถูกหลักสุขอนามัย และไม่เป็นไปตามหลักโภชนาการ โดยอาหารกลางวันคือข้าวไก่ทอดสับ

ทั้งนี้ ผู้สื่อข่าวพบว่ารายการอาหารของนักเรียนชั้นอนุบาล 2 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ในวันดังกล่าวคือ ข้าวไก่กรอบ + น้ำซุปกระดูกหมู และผลไม้ตามฤดูกาล

อาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น ที่นายดนุพล ชุมชนสัมพันธ์ ผู้ปกครอง นำมาเผยแพร่เมื่อวันที่ 15 มิ.ย. 2561 ภาพจากเว็บไซต์เฟซบุ๊กดนุพล ชุมชนสัมพันธ์ 

ต่อมา เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 2561 นายภูมิพัทธ เรืองแหล่ ผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาขอนแก่น เขต 1 (สพป.ขอนแก่น เขต 1) ลงนามในคำสั่ง ให้นายอภิชาติ นาเลาห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น มาช่วยราชการที่ สพป.ขอนแก่น เขต 1

นายศักดา มุสิกวัน รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น ฝ่ายกิจการนักเรียน/งานบริหารทั่วไป กล่าวว่า โรงเรียนได้แก้ไขกรณีอาหารกลางวันนักเรียนให้ดีขึ้นแล้ว ครูเข้าใจปัญหาและช่วยกันดูแล โดยครูตักอาหารกลางวันให้นักเรียนในปริมาณที่เพียงพอ และถูกต้องตามหลักโภชนาการ

นายศักดา มุสิกวัน รองผอ.รร.อนุบาลขอนแก่น ชี้แจงว่ารายการอาหารของโรงเรียนได้รับการแก้ไขให้มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

ส่วนกรณีข้าวคลุกไก่สับที่ตกเป็นข่าว นายศักดาระบุว่า โรงเรียนไม่ได้แจ้งผู้ประกอบการให้ทำ แต่มีครูบางคนบอกกับผู้ประกอบการให้ทำ ผู้ประกอบการจึงนำไก่ทอดมาสับแล้วคลุกกับข้าวทำให้เกิดข้อครหา

รอง ผอ.รร.อนุบาลขอนแก่นกล่าวว่า ตั้งแต่เปิดเทอมแรกเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา โรงเรียนได้จัดประชุมและทำแบบประเมินคุณภาพอาหาร โดยให้ครูประจำชั้นทุกคนประเมินอาหารและชิมอาหาร ส่วนรายการอาหารยึดตามหลักจากเว็บไซต์ Thai school lunch ซึ่งเป็นระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ และแต่งตั้งตัวแทนครูทุกทุกระดับชั้นมารับผิดชอบเรื่องโภชนาการ

นายศักดาระบุด้วยว่า ตารางรายการอาหารของโรงเรียนนำมาจากรายการอาหารของเว็บไซต์ Thai school lunch แล้วนำรายการอาหารมาจัดทำตารางอาหารกลางวันในแต่ละวัน ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ให้ครบ 1 เดือน ซึ่งรายการอาหารแต่ละวันจะไม่ซ้ำกันและเวียนรายการอาหารแบบนี้ทุกเดือน

รายการอาหารกลางวันนักเรียนอนุบาล 2 ถึงประถมศึกษาปีที่ 2 ของโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น

นายศักดากล่าวด้วยว่า รัฐบาลจัดงบประมาณค่าอาหารกลางวันให้นักเรียนคนละ 20 บาทต่อวัน โรงเรียนอนุบาลขอนแก่นมีนักเรียน 3,606 คน จึงได้รับงบประมาณทั้งหมดวันละ 72,120 บาท สำหรับราคาอาหารกลางวันที่ผู้ประกอบการคือ หัวละ 20 บาท จากการประเมินพบว่า ผู้ประกอบการรายนี้มีคุณสมบัติครบถ้วนและมีความเหมาะสม โรงเรียนจึงเลือกผู้ประกอบการรายนี้ให้เป็นผู้ประกอบอาหารให้นักเรียน

นายทวิพลภ์ ไม้สีทอง ผู้ประกอบการอาหารกลางวันโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น ยอมรับว่า อาหารกลางวันของนักเรียนในบางวันไม่มีผัก

นายทวิพลภ์ ไม้สีทอง อายุ 36 ปี ผู้ประกอบการอาหารกลางวันโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น กล่าวว่า ยอมรับกับข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น แต่สิ่งที่เห็นในภาพข่าวคือภาพที่ข้าวถูกตักออกไปเกือบหมดจึงเหลือข้าวติดก้นหม้อ ตนอาจจะคิดน้อยว่านักเรียนไม่ชอบทานผักจึงพยายามทำอาหารที่ไม่ค่อยมีผัก แต่วันอื่นก็มีผักอยู่ในรายการด้วย

“หลังจากที่มีส่วนต่างๆ เข้ามาตรวจสอบ ตอนนี้ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน ตนยังทำหน้าประกอบอาหารส่งทางโรงเรียนเหมือนเดิมและปรับปรุงแก้ไขให้ดีขึ้น” นายทวิพลภ์กล่าว

นายทวิพลภ์กล่าวอีกว่า การเข้ามาเป็นผู้ประกอบอาหารของโรงเรียนนั้น ตนเข้ามาโดยการประมูลผ่านระบบ e-bidding หรือ การประมูลงานด้วยการทำรายการประมูลราคาผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์ ผู้ประกอบการทุกรายที่เข้าร่วมการประมูลต้องแนบรายการอาหารมาด้วย แล้วโรงเรียนจะคนตัดสินว่าผู้ใดที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2561 ผู้สื่อข่าวไปที่โรงเรียนอนุบาลขอนแก่นเพื่อสอบถามผู้ปกครองถึงกรณีอาหารกลางวัน แต่พบว่า ผู้ปกครองหลายรายหลีกเลี่ยงที่จะให้ข้อมูล โดยเดินหนีหรือบอกว่าไม่ขอออกความคิดเห็น

ผู้สื่อข่าวยังได้ติดต่อไปยังศูนย์ดำรงธรรม จ.ขอนแก่น เพื่อขอข้อมูลผู้ปกครองที่ร้องเรียนเรื่องอาหารกลางวัน แต่เจ้าหน้าที่ศูนย์ดำรงธรรมจังหวัดขอนแก่น ตอบว่า “ผู้ปกครองขอไว้ห้ามเปิดเผยข้อมูล ถ้าข้อมูลส่วนตัวรั่วไหลจะฟ้องเอาผิดกับทางศูนย์ดำรงธรรม จึงไม่สามารถให้ข้อมูลผู้สื่อข่าวได้”

อาหารกลางวันของนักเรียน รร.อนุบาลขอนแก่น ชั้นอนุบาล 2/1 เมื่อวันที่ 26 มิ.ย. 2561 ได้แก่ ผัดฟักทองใส่หมูและไข่ พร้อมผลไม้

เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2561 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่โรงเรียนอนุบาลขอนแก่นอีกครั้ง เพื่อตรวจสอบรายการอาหารกลางวันนักเรียนอนุบาลขอนแก่น พบว่า ที่บริเวณหน้าห้องเรียน ครูเป็นผู้ตักอาหารใส่ถาดหลุมให้นักเรียนแล้วให้นักเรียนนำไปรับประทานในห้องเรียน เนื่องจากโรงเรียนไม่มีโรงอาหาร โดยอาหารกลางวันในวันดังกล่าวมีข้าวสวย ผัดฟักทองใส่หมูกับไข่ และแก้วมังกร ตามรายการอาหารของโรงเรียน แต่สิ่งที่แตกต่างจากเดิมคือ ช่วงอาหารกลางวันจะไม่มีอาหารว่าง ขนมหรือผลไม้

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2561 นายศักดา มุสิกวัน รองผอ.รร.อนุบาลขอนแก่น กล่าวเพิ่มเติมว่า ยังไม่มีคำสั่งให้ผู้อำนวยการโรงเรียนที่ถูกย้ายไปกลับมาประจำตำแหน่งเดิม และโรงเรียนยังว่าจ้างผู้ประกอบการรายเดิมให้ประกอบอาหารกลางวัน เพียงแต่ได้ตักเตือนในเบื้องต้นเพราะเป็นข้อผิดพลาดครั้งแรกของผู้ประกอบการรายนี้

ธัญนรี ทองชุม เป็นผู้เข้าอบรมโครงการอบรมนักข่าวภาคอีสานของเดอะอีสาน ประจำปี 2561